Dangos sind in Japan sehr beliebt. Es gibt sie in vielen verschiedenen Varianten. Das Grundrezept ist jedoch immer gleich: Reismehl wird mit kochendem Wasser gemischt. Aus der entstehenden Masse werden Kugeln geformt und anschließend gekocht oder gedämpft. Dangos können Sie mit nach eigenem Belieben aromatisieren. Sie sind normalerweise auf kleine Stöcke gespießt und haben unterschiedliche Farben. Zum Einfärben verwenden Sie am besten Gemüse wie Karotten und Spinat. Sie können auch gefärbten Zucker oder Kakaopulver verwenden, mit denen Sie die Kugeln nach dem Kochen bestäuben.

Zutaten:

• 250 g Reismehl
• 30 g Zucker
• 200 g warmes Wasser
• Kakaopulver und gefärbter Zucker (mit Geschmack)

Zubereitung:

In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie das Reismehl und das warme Wasser (nicht kochend). Mischen Sie Reismehl und Wasser zuerst mit einem flachen Holzlöffel. Arbeiten Sie anschließend mit den Händen weiter, bis Sie eine glatte, geschmeidige Masse erhalten. Fügen Sie den Zucker zu und kneten Sie weiter.
Falls die Masse zu feucht ist, geben Sie einfach noch etwas Reismehl hinzu.
Nun formen Sie aus der Masse 2 bis 3 Zentimeter große Kugeln und legen sie in kochendes Wasser.
Nachdem die Kugeln an die Oberfläche gekommen sind, nehmen Sie sie aus dem Topf, lassen sie abtropfen und wälzen sie in buntem Zucker oder Kakaopulver.
Traditionell werden Dangos auf Holzstäbchen gespießt. Auf jedem Stab sind etwa drei bis vier Dangos (je nach Größe).

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kreieren Ihrer eigenen Geschmacks- und Farbkombinationen!